Kadetjes bakken

Wie kent ze niet? Bij de bakker de kadetjes. Of zoals sommige zeggen: de witte koeken. En hoe krijgen ze die kadetten allemaal even groot?. Met moderne apparatuur kun je daar een voorsteling van maken. Hoe werkte dat in grootmoeders tijd? Zoals op de foto te zien is gebruikte men een afgewogen hoeveelheid deeg. Die werd gelijkmatig verdeeld in een bak en met een daarvoor geschikt deksel in stukken gesneden. De oven in en klaar is de kadet.